Carte & Menus

Découvrez la carte et menus de votre restaurant à Bages

Situé à Bages près de Narbonne, le restaurant Le Portanel  et son équipe vous proposent des menus aux multiples saveurs et préparés avec des produits du terroir.

Pour toute réservation, vous pouvez nous contacter par téléphone au 04 68 42 81 66. À votre service, nous vous proposons notamment notre service  traiteur.

Découvrez nos menus  aux multiples saveurs

Menu clin d’œil - 21€
(servi en semaine, du mardi au vendredi, midi et soir hors jours fériés)

Entrée du Jour

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Plat du Jour

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Sélection de Fromages
ou
Dessert
ou
Café et Mignardises
Menu de terroir - 42€
Dégustation d'Anguilles
(le Midi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h)

Vin régional servi à chaque plat

Terrine d'anguilles marinées à la sauge
Anguille fumée par nos soins
et
Foie gras de canard aux 5 baies

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Les Anguilles sautées persillade
et
Le Caros grillé

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Les Anguilles au Vert

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Les Anguilles à la Narbonnaise

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La Bourride d'Anguilles

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Le Civet d'Anguilles au Fitou

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Le dessert des Garrigues
Menu Enfant - 12€

Crudités et charcuterie

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Poisson ou viande

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Glace au choix
Restaurant à Narbonne, Le Portanel
Restaurant à Bages, Le Portanel
Fruits de mer à Bages, Le portanel
Dessert fait maison au restaurant Le Portanel à Bages près de Narbonne
Menu Autour de l'Étang - 31€ - menu modulable
Mise en bouche

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Cappuccino de cranquette, crème fleurette et pincée de Cannelle
Panaché de coquillages
(huîtres crues, moules cuites en ravigote, bulots, crevettes et gambas)
ou
Verrine de Daurade et légumes grillés, sa vinaigrette au Nuoc-Mâm
ou
Foie gras de canard mi-cuit aux 5 baies, gelée de vin "Rocbère" et mini-buns
ou
Sabayon crémé à l'huile de Truffe, ses légumes du moment (végétarien)

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Ravioles de langoustines, son jus de carapace au Rancio et poivre de Séchouan (supplément 10€)

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Anguilles de l'étang sautées persillées
ou
Méli-Mélo de poissons de Méditerranée, son velouté de potiron au curcuma
ou
Suprême de volaille et haricots blancs du "Pays Cathare" à la crème de cèpes
ou
Magret de canard poêle, confit de chou rouge, sauce miel et gingembre
ou
Millefeuille de loup aux Morilles et légumes de saison (supplément 15€)

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Tartine de Roquefort et gelée de Raisins, brisures du Mendiant et mesclun de salade (supplément 5€)
ou
Croustade de chèvre à la compotée de poires aux épices (supplément 5€)
ou
Notre sélection de fromages (supplément 5€)

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Figuette narbonnaise "spécialité"
ou
Feuillantine au chocolat au lait et noisettes grillées
ou
Notre Baba au Rhum revisité au parfum "Mojito"
ou
Soupe de fruits exotiques, meringuettes et glace coco
Restaurant gastronomique à Narbonne, Le Portanel
Restaurant gastronomique à Bages, Le Portanel
Plats préparés avec des produits régionaux à Bages, Le Portanel
Restaurant Le Portanel à Narbonne

Menus spécial groupe

Vous êtes autocariste ? Une association ? Nous vous proposons des menus de groupe lors de votre étape dans notre restaurant.
Autour de l'étang - 21€
(20 personnes minimum)

Tapas à notre façon
(moules ravigote, rillettes de lisse, crevettes roses et sardines à l'escabèche)
ou
Seiche au basilic

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Suprême de volaille et jambon cru, son coulis de poivrons
ou
Mitonnée de joue de porcelet aux fruits secs et séchés
"Lessou" en filet rôti, sa crémée au vert
ou Filet de lieu et riz noir, son jus de Zarzuela

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Duo de fromages
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Tourte aux figues

Vin et café compris
Tentations - 26€
(20 personnes minimum)

Velouté de moules au jus de poule et safran
ou
Cappuccino de cranquette, crème fouettée et pincée de cannelle

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Duo de poissons de la Criée au citron confit
ou
Anguilles de l'étang sautées, persillées (notre spécialité)

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Émincé de boeuf, son jus au vin des Corbières
ou
Suprême de loup, son infusion à l'huile de Truffe

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Duo de fromages
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Omelette Norvégienne flambée devant vous

Vin et café compris
Saveurs du Pêcheur - 31€
(20 personnes minimum)

Déclinaison "Autour de la Lisse", le poisson de notre étang
(en tartare pomme Granny, fumée et en rillettes à la ciboulette)

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Bouillabaisse à la Bageote
(loup, lisse, daurade, moules et gambas)

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Duo de fromage

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Figuettes narbonnaise (notre spécialité)
ou
Profiteroles au chocolat

Vin et café compris
Restaurant de groupe à Narbonne, Le Portanel
Magret de canard à Narbonne, Le Portanel
Resto à Narbonne, Le Portanel
Apéro dinatoire à Narbonne, Le Portanel
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